Ingrédients
8 Tomates
2 Oignons
2 cuillères à soupe de sucre
80g de beurre
100g de farine
50g de chapelure
100g de parmesan rapé
Préparation
Faire bouillir de l'eau et y plonger les tomates pendant 2 minutes : on peut ainsi enlever la peau des tomates sans soucis.
Emincer les oignons et les faire revenir dans un peu d'huile avec le sucre. Y ajouter les tomates pelées, coupées en petits cubes, saler, poivrer et arômatiser puis laisser mijoter 5
bonnes minutes.
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Pendant ce temps mélanger dans un saladier le beurre, la farine, la chapelure et le parmesan jusqu'à l'obtention d'une fine chapelure.
Verser les tomates dans un plat à gratin puis deposer dessus la chapelure. Mettre au four pendant 25 min (jusqu'à ce que le crumble soit doré) Servir chaud.
Ingrédients
2 spéculoos
1 Petit suisse
1 cuillère à café de sucre
1 poire au sirop
1 Cuillère à café de confiture (au choix)
Préparation
Casser les spéculoos en miette au fond de votre verrine, en deuxième couche mettre le petit suisse préalablement mélangé avec le sucre, puis finir par une couche de poires coupées en dés.
Déposer une petite cuillère de confiture sur le dessus et un décor au choix (feuille de menthe, groseilles, gousse de vanille, canelle ...)
Rien de plus simple mais succès garanti.
Ingrédients
700g de pommes
1/2 citron non traité
5 tranches de pain d'épice
4 oeufs
80g de cassonade
60g de farine
20cl de crème fraiche + 20 cl de lait
1 sachet de sucre vanillé
20g de beurre
2 pincées de canelle
Préparation
Eplucher les pommes et les couper en fines lamelles. Mélanger dans un saladier les oeufs, la cassonade, le sucre vanillé, la canelle et le zeste du citron rapé.
Ajoutter en fouetant la farine en pluie , le pain d'épice mixé, puis la crème et le lait jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Beurrer un moule à manqué, le fariner. Verser un quart de la pate dans un moule beurré, éparpiller les pommes dessus en les faisant se chevaucher. Cuir 45 minutes au four préchauffé à 180°.
Parsemer de beurre 5 min avant la fin de la cuisson. Servir tiède ou froid.
Ingrédients
1 pâte feuilletée toute prête ronde
Un fromage à tartiner (au choix tartare, carés frais, boursin ....)
Du jambon blanc
1 oeuf pour dorer
Préparation
Préchauffer votre four à 180°c.
Dérouler la pâte. Etaler le fromage par dessus et recouvrir de jambon blanc.
La decouper en 12 parts (triangulaires).
Rouler les croissants. Les déposer sur une feuille de cuisson puis les dorer à l'oeuf battu.
Cuire 15 à 20 minutes.
Servir tiède.
Ingrédients200 gr de végétaline
200 gr de chocolat noir
200 gr de sucre glace
250 gr de cornflakes
Préparation
Dans une casserole faire fondre la végétaline et le chocolat coupés en morceaux, tout en remuant. Retirer du feu.
Incorporer le sucre glace puis ajouter les céréales.
Sur une feuille en silicone ou sur du papier sulfurisé faire des petits tas. Mettre au frais pour que les roses des sables durcissent.
Pour le conserver mieux vaut les laisser dans un endroit frais pour qu'elles ne fondent pas.
Ingrédients
150g de spéculoos
800 mililitres de lait entier
1 yaourt entier nature
7 cuillères à café de cassonade ou de sucre roux
3 cuillères à soupe de lait en poudre
Préparation
Mixer le yaourt, le lait, le sucre et les spéculoos.
Remplir les pots avec
la préparation que vous avez mixée. Les mettre dans la yaourtière pour 10 heures.
Ensuite placer pendant au moins 4 heures au réfrigérateur avant de déguster.
Ingrédients
100 g de farine
50 g de parmesan
50 g de beurre mou.
1 petite branche de romarin finement ciselée
1 jaune d’œuf
fleur de sel
Préparation
Préchauffer le four à 180°. Mélanger tous les ingrédients sauf le jaune d’œuf et la fleur de sel. Sabler la pâte. Ajouter une càs d’eau pour la lier. Fariner le rouleau à pâtisserie et le plan de travail et étaler la pâte finement. A l’aide d’un emporte pièce découper les cercles de pâte, les décoller délicatement avec la lame d’un couteau et les déposer sur une plaque à pâtisserie. Badigeonner le dessus de jaune d’oeuf et strier avec les dents d’une fourchette. Mettre un peu de fleur de sel sur le dessus. Enfourner 10 minutes. Conserver dans une boîte en fer.
Ingrédients
Pour 4 personnes
600 g de chou fleur
180 g de fromage de chèvre en bûche
100 g d'allumettes de bacon
2 belles pommes de terre
1 jus de citron pressé
12 cl de crème liquide
poivre
Pour le crumble :
60 g de farine
60 g de beurre
50 g de chapelure
2 cuillères à soupe de pignons de pin
1 pincée de poivre
Préparation
Laver les pommes de terre. Les faire cuire à l'eau bouillante salée. Une fois cuites, les égoutter puis les peler et les couper en cubes ou rondelles. Détacher les bouquets du chou-fleur, les laver, puis les faire cuire à l'eau bouillante salée et citronnée pendant 10 minutes environ. Égoutter.
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Beurrer un plat à gratin allant au four. Couper le fromage de chèvre en rondelles. Mettre le chou-fleur et les pommes de terre dans le plat, ajouter les allumettes de bacon puis les rondelles de chèvre. Arroser de crème, poivrer.
Préparer la pâte à crumble : dans une terrine, sabler du bout des doigts la farine, la chapelure, la pincée de poivre et le beurre coupé en morceaux, ajouter les pignons de pin.
Répartir la pâte à crumble sur la préparation au chou-fleur.
Cuire pendant 20 minutes environ à four moyen. Le dessus doit etre gratiné.
Déguster chaud à la sortie du four, accompagner éventuellement d'une salade.
Ingrédients
1 litre de lait entier
1 yaourt nature au lait entier
3 cas de lait en poudre
7 cas de miel.
7 cas de muesliPréparation
Déposer 1 cas de muesli dans chaque pot. Faire tièdir la moitié du lait et y dissoudre le miel. Ajouter l'autre moitié de lait froid, mélanger à nouveau.
Dans un récipient avec bec verseur, fouetter le yaourt avec le lait en poudre, ajouter le lait au miel.
Verser dans les pots et mettre 10 h en yaourtière.
Placer au frigo pour 4 h minimum.
Ingrédients
220g de farine
1/2 sachet de levure
2cc de sucre
30g de parmesan rapé
1 oeuf
120g de cheddar
15cl de lait
40d de beurre mou
10 brins de ciboulette
Préparation
Dans un saladier mélanger la farine avec le sucre et la levure. Ajouter le parmesan. Râper le cheddar et mélanger la moitié à la farine. Incorporer le beurre mou et mélanger du bout des doigts, jusqu'à obtention d'une chapelure épaisse. Ajouter l'oeuf battu et malanger. Verser la moitié du lait. Mélanger avec les mains pour faire un boule. La pâtoi doit devenir souple sans être collante. Si elle est trop sèche, ajouter le reste du lait. Fariner la plan de travail. Préchauffer le four à 210°C et etaler la pâte au rouleau sur 1,5 cm d'épaisseur. A l'aide d'un petit verre de 4-5 cm de diamètre ou d'un emporte pièce, couper des disques de pâte.
Poser les disques sur une plaque de cuisson. Badigeonner de beurre fondu et saupoudrer du reste de cheddar, enfourner 12 à 15 min.
Laver et ciseler la ciboulette. Incorporer à 20g de beurre mou. Laisser tiédir les scones et les tartiner de beurre.
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